sarmale

Sarmale in foi de varza murata Dukan

Aceste sarmalute le-am pregatit pentru masa de Craciun, sunt absolut delicioase, dietetice si au fost extrem de apreciate!

Print Friendly

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • (0 Rating)

,

Instructions

  • 1. Varza se lasa la desarat de seara, dupa care se alege si se taie bucati cat marimea palmei. Compozitia de sarmale o fac de o zi inainte si o las peste noapte la frigider. Se amesteca carnea tocata, orezul, morcovul ras, ceapa, mararul taiat marunt, bulionul si condimentele. Se aduga putina apa in umplutura circa 70ml se acopera cu o folie si merge direct la frigider peste noapte.
  • 2. A doua zi, se aseaza compozitia pe marginea foii,apoi se intoarce un capat al frunzei peste compozitie si se ruleaza pana la celalalt capat,marginile frunzei de la capete se introduce in interiorul sarmalei. Foile ramase se toaca marunt si se folosesc pentru a se aseza un strat pe fundul cratitei ,peste care se aseaza ardei tocat, sarmale si tot asa in straturi suprapuse,ultimul strat fiind de varza tocata eu am adugat printre randuri si muschiulet de porc afumat.Deasupra se pun boabe de piper, de coriandru,foi de dafin,o crenguta de cimbru,o crenguta de busuioc, ardei rosu tocat, sucul de rosii ,putina apa fiarta, ulei de masline si bors in functie de gust si preferinta.
  • 3. Se vor introduce la cuptor pana fierb si se rumenesc foarte bine.Daca sarmalele scad prea mult se mai completeaza cu putina apa fiarta. Mentionez ca eu le-am facut in oala de lut. Sunt absolut delicioase si dietetice!!! Pofta mare!
  • 4.

About Chef